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ウイークリーニュースONZE×BizBuz:缶コーヒー半世紀! 時代はボトルのブラックだ!!

 BS11の報道番組「ウイークリーニュースONZE」のビジネス情報コーナー「BizBuz」では、「缶コーヒー半世紀! 時代はボトルのブラックだ!!」と題して、3月に発売されたサントリー缶コーヒー「BOSS」ブランドの新商品「プレミアムボスブラック」を紹介した。

 世界初の缶コーヒーが日本で開発されて50年、近年はコンビニエンスストアのカウンターコーヒーの大ヒットで、やや苦戦を強いられているが、ボトル缶のブラックコーヒーは急速な伸びを見せている。そんな中、「プレボスブラック」は、コンビニのカウンターコーヒーのヒットなどで、消費者がレギュラーコーヒーと触れる機会が増えたことを受け、レギュラーコーヒーに負けないコクを追求しながら、ボトル缶コーヒーならではの飲み続けられるすっきりした味わいを実現させることが開発のコンセプトとなった。

 この“二律背反”の両立に挑んだサントリー食品インターナショナル・ブランド戦略部の鵜飼太祐課長は「缶コーヒーは品質を安定させるため、不純物をろ過して除去しますが、レギュラーコーヒーには豆の粒子の舌触りと表面に輝く豆の油分が残り、それが複雑なコクを生み出していたのです」と話す。凍結した豆を非常に細かく粉砕した「微粉砕コーヒー」と焙煎豆から抽出した「コーヒーオイル」をブレンドすることで「複雑なコク」を実現。発売から2カ月で100万ケースを突破、当初目標を上回る勢いを見せているという

2015年5月31日放送

放送時間:BS11毎週日曜日 午後6時00分~6時55分
キャスター:
元村 有希子(毎日新聞編集委員)
田野辺 美鈴
コメンテーター:
山路 徹(ジャーナリスト)
BizBuzコーナー
出演:猪狩 淳一(毎日新聞デジタル)

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